Jolie, cette vue, non ?

Alors … Quel vignoble vous évoque ce paysage ?

Certes, l’exercice n’est pas simple…

Regardons d’un peu plus près :
On voit une parcelle de vignes, installée sur un coteau qui semble bien exposé. ☀️

Je vous donne un indice :
Dans ce vignoble assez frais, l’exposition au soleil est la bienvenue ! 😊

En effet : Le soleil favorise les maturités de la baie, ce qui apporte du CORPS au vin.

Au-delà de l’exposition, les coteaux permettent de drainer l’eau. 💧

Avec la pente, l’eau ruisselle en bas de coteau, ce qui réduit un peu la réserve en eau de la vigne.

Ajoutez à cela l’effet de sol :
Le calcaire de ce vignoble boit l’eau, telle une éponge.

Tout cela contribue à concentrer la baie de raisin, et à donner des vins plus amples.

Ou, si vous voulez : Des vins avec plus de caractère. 🍷


Alors voilà : Nous sommes en Bourgogne, tout au Sud de la Côte de Beaune, à SANTENAY.

Juste à côté ?
Vous trouvez le vignoble de Maranges.

Ces 2 vignobles, ce sont les derniers pinots noirs et Chardonnays de la Côte d’Or.

Ensuite, plus au Sud : On entre dans la Côte Chalonnaise.

👉 C’est donc de ce "pont" entre la Côte d’Or, et la Côte Chalonnaise, dont nous allons parler dans votre prochaine Masterclass !

Son titre : Santenay, Maranges : Découvrez le pinot noir et le chardonnay du Sud de la Côte d'Or