Vous voyez au 1er plan des vignes sur une pente douce, aux portes mêmes d’une cité médiévale.

Peut-être connaissez-vous cet endroit ...

👉 Nous voilà à Saint-Emilion, vignoble emblématique du bordelais !  

Saint-Emilion, c'est “un exemple remarquable d’un paysage viticole historique qui a survécu intact”.

Voilà comment l’UNESCO décrit ce vignoble, le 1er inscrit au Patrimoine Mondial de l’Humanité. 

Ses vins, vous les connaissez sans doute : Ils sont dominés par le cépage MERLOT🍇, qui apporte la rondeur, et complétés par les cabernets-sauvignons et cabernets-francs, qui apportent la structure tannique et l’acidité. 

Tout ce qu’il faut pour faire de beaux vins de garde ! ...

Il y a 3 facteurs principaux, qui jouent ici sur le style de vin : 

• L’assemblage des cépages, d’abord, mais aussi : 
• La diversité des sols et sous-sols (par exemple les sols argilo-calcaires du tertiaire, ou les graves du quaternaire), 
• Les différents microclimats

Vous voyez : En fait, il n’y a pas UN Saint-Emilion, mais DES vins aux personnalités variées. 

Et c’est ce sont ces vins, que vous allez découvrir dans la prochaine Masterclass de la Dégustation, à suivre entièrement à distance. 

Mais le but est aussi de se faire plaisir sur la dégustation. 😋

👉C'est pourquoi je vous ai sélectionné quelques pépites de ce vignoble, et en particulier le Clos Fourtet ou le Château Beau-Séjour Bécot (tous les 2 en Premier Grand Cru Classé B).