Le Chardonnay, à travers le Monde

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Le chardonnay ? C’est le raisin qui a la plus forte notoriété dans le monde. 

Jugez plutôt : C’est le cépage blanc le plus planté au monde (si j’exclus l’airen espagnol, souvent destiné à la distillation), mais aussi le plus internationalisé

On le retrouve en France, en Espagne, en Italie, aux États-Unis, au Chili, en Australie, … et j’en passe beaucoup d’autres 😊… car le chardonnay est partout, ou presque.  

Plus qu’un cépage, le chardonnay représente une marque connue.

Comme Apple🍏, comme le Coam… 😅

Car les faits sont là : Dès qu’on décide de faire du vin quelque part, on pense au chardonnay. 

Et pourtant : Parfois, le climat du lieu n’est pas le plus adapté à ce cépage. 

Le terroir non plus. 

Mais s’il y a quelque chose qui semble caractériser le chardonnay, c’est sa capacité d’adaptation. 

En fonction de la manière dont il est vinifié, en fonction de son élevage (en cuve ? en fût ?), en fonction des facteurs environnementaux, des choix du vigneron … Le vin change de visage. 

Tantôt frais et vif, tantôt corsé et onctueux. 

Parfois basique, parfois premium. 

Le chardonnay est partout. 

Il existe néanmoins des caractéristiques propres à ce cépage. 

Et des styles de chardonnay, associés à chacune de ces régions de production. 

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