Voilà ce qu’on appelle un vignoble d’altitude !
Certes, on ne trouve pas de vignes au sommet de l’Etna (3350 m), mais les ceps grimpent jusque 1000 mètres quand même, ce qui apporte :
Et qu'apportent ces conditions climatiques toutes particulières ?
Eh bien, elles ralentissent la maturité du raisin.
Or, vous le savez : Cela permet de préserver un beau niveau d’ACIDITÉ dans le vin ! 🍷
Bon, j’insiste ici sur le climat, mais il y aurait aussi beaucoup à dire sur le sol de ce vignoble : Ici, la vigne s’appuie sur des terrasses pour gravir la pente de l’Etna.
Dans ce terroir rare, entre les épanchements de lave et les argiles, la vigne tire des expressions d’une grande finesse.
👉 Voilà ce que je vous propose de découvrir dans la prochaine Masterclass, à suivre entièrement à distance !
J'ai insisté ici sur les vignobles de l’Etna, mais on va aller plus loin sur cette nouvelle Masterclass : Nous allons prendre l’ENSEMBLE du vignoble sicilien, pour le décortiquer ensemble.
🔵 Le but ?
Comprendre d’où les vins siciliens tirent leurs leurs caractéristiques et leur DIVERSITÉ.
Cela nous amènera à parler cépages, climat, terroir … mais aussi, vous vous en doutez, à déguster une jolie sélection de grands vins siciliens.😋
🔵 Le voyage vous tente ?
